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Novos dados do IBGE sugerem que frango inspecionado pode chegar aos 14,5 milhões/t em 2021
18 agosto 2021
Embora preliminares, os resultados divulgados pelo IBGE sobre a produção de carne de frango inspecionada no 2º trimestre deste ano possibilitam projetar o total alcançado nos seis primeiros meses do corrente exercício, ao mesmo tempo em que propiciam melhor sinalização do volume que poderá ser produzido no decorrer de 2021. Aos números: √ Cabeças abatidas em abatedouros sob inspeção (federal, estadual ou municipal): o volume preliminar do 2º trimestre somado aos resultados anteriores do trimestre inicial de 2021 apontam o processamento total de cerca de 3,086 bilhões de cabeças de frango, resultado que representa aumentos de 5,31% e 0,57% sobre, respectivamente, o 1º e o 2º semestres de 2020. É interessante notar que – a despeito do incremento à primeira vista irrisório em relação ao 2º semestre de 2020, pois pouco superior a meio por cento – o total de cabeças processadas nos seis primeiros meses de 2021 correspondeu a um novo recorde semestral do setor. √ Carne produzida: Também novo recorde semestral do setor, o volume de carne de frango decorrente dos abates inspecionados realizados entre janeiro e junho atingiu a marca dos 7,244 milhões de toneladas, resultado que significou aumento de quase 8% sobre o 1º semestre de 2020 e 2,78% sobre o 2º semestre do ano passado. Neste caso, a variação expressiva (+7,80%) sobre os mesmos seis meses de 2020 decorre, sobretudo, da baixa base registrada um ano atrás. Pois, naquele que foi o período mais crítico da pandemia, a produção registrada sofreu forte retrocesso, igualando-se aos níveis alcançados no primeiro semestre de 2015. √ Peso médio por cabeça abatida: pelos dados divulgados chega-se à conclusão de que no semestre inicial de 2021 as aves abatidas em estabelecimentos inspecionados alcançaram peso médio próximo de 2,350 kg, apresentando desempenho que significou aumento de mais de 2% sobre os dois semestres do ano passado. A despeito de corresponder ao maior peso médio dos três semestres analisados, esse rendimento ainda está aquém do registrado três anos atrás, em 2018, ocasião em que a média anual foi ligeiramente superior a 2,370 kg. De toda forma, é sempre oportuno lembrar que os pesos observados são determinados, também, pelo mercado: conforme as condições de oferta e procura, os abates podem ser antecipados ou retardados, o que leva a ligeiras variações no peso médio. Finalizando, o volume total registrado no primeiro semestre sugere que no ano serão produzidas nos abatedouros inspecionados, pelo menos, 14,488 milhões de toneladas de carne de frango. Fonte: AviSite